بالنسبة لسيناريوهات تقديم الطعام الكبيرة جدًا مثل المطابخ المركزية لسلاسل المطاعم، ومطابخ الولائم في الفنادق ذات الخمس نجوم، ومراكز التوزيع للوجبات الجماعية التي تضم عشرات الآلاف من الأشخاص، أصبحت غلاية المياه LJE-YE90 ذات سطح العمل، مع "طاقتها الفائقة 9KW + سعة تخزين المياه الضخمة 65L"، المعدات الأساسية لدعم استخدام المياه عالي الكثافة. تعتمد المعدات جهدًا كهربائيًا من الدرجة الصناعية 380V/50 هرتز، وهو متوافق تمامًا مع أنظمة إمداد الطاقة ذات الجهد العالي واسعة النطاق لتقديم الطعام. يمكن لوحدة التسخين عالية الطاقة ≥9KW تحقيق "تجديد التسخين الفوري". حتى إذا تم استهلاك الماء الساخن الموجود في خزان المياه الكبير جدًا سعة 65 لترًا بسرعة، فيمكن إعادة تسخينه حتى الغليان في وقت قصير، مما يؤدي إلى التخلص تمامًا من مشكلة "انقطاع المياه" خلال ساعات الذروة. إنه يلبي الطلب المتزامن على المياه لعمليات متعددة مثل صنع الحساء على دفعات، وطهي المعكرونة على نطاق واسع، وتطهير أدوات المائدة بدرجة حرارة عالية.
مع إنتاج مياه يبلغ 120 لترًا في الساعة، فهو من بين الأفضل في الصناعة. يمكنها توفير المياه إلى 6 إلى 8 محطات عمل في وقت واحد. مع تصميم بحجم الجلوس 500*302*830mm، يمكن وضعه مباشرة بجوار طاولة تشغيل المطبخ المركزي أو على رف مخصص، بدون إشغال مساحة الجدار، وهو مناسب لتخطيط خط تجميع المطبخ المركزي. الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 الغذائي في قطعة واحدة بسمك 1.2 ملم. إن مقاومته للزيت ومقاومته لدرجات الحرارة العالية تتجاوز بكثير تلك الموجودة في النماذج العادية. في مواجهة أبخرة المطبخ الثقيلة والتنظيف المتكرر، فهو ليس عرضة للصدأ أو التشوه. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز المعدات بتحكم ذكي في درجة الحرارة ثنائي القناة ونظام حماية ثلاثي للحرق الجاف. يمكن التحكم في خطأ درجة حرارة الماء في حدود ±1 درجة مئوية، وضوضاء التشغيل أقل من 45 ديسيبل. فهو لا يضمن السلامة التشغيلية فحسب، بل لا يتعارض أيضًا مع إيقاع المطبخ المزدحم. إنها "معدات قوية" لتحسين كفاءة إمدادات المياه في المطاعم الكبيرة جدًا.